Ужыванне
Дзякуючы сваім унікальным уласцівасцям лецытын і яго вытворныя выкарыстоўваюцца ў многіх галінах прамысловасці — перш за ўсё ў харчовай перапрацоўцы і вытворчасці кармоў, а таксама ў касметыцы і лакафарбавай прамысловасці. Ён шырока ўжываецца ў харчовых прадуктах, напрыклад:
Кандытарскія і хлебабулачныя вырабы
Лецытын адыгрывае ключавую ролю ў хлебапячэнні: ён паляпшае якасць цеста, забяспечвае раўнамернае змешванне і ў цэлым удасканальвае працэс выпякання. Палепшаная дысперсія тлушчу дазваляе знізіць яго неабходную колькасць і надае цесту лёгкую і раўнамерную порыстую структуру. Гэта, у сваю чаргу, падаўжае тэрмін захоўвання хлеба, печыва, тортаў і іншай выпечкі, захоўваючы іх вільготнымі і мяккімі.
Акрамя таго, стабілізавальныя і эмульгавальныя ўласцівасці лецытыну неабходныя пры вытворчасці глыбоказамарожанага цеста. Яны прыгнятаюць рост крышталяў лёду, прадухіляючы растрэскванне і высыханне замарожаных прадуктаў.
У кандытарскай вытворчасці лецытын дапамагае знізіць глейкасць шакаладнай масы, што забяспечвае лепшую цякучасць і гладкасць. Ён таксама дазваляе эканоміць дарагое какава-масла і тым самым скарачаць выдаткі. Эмульгавальныя ўласцівасці і антыпрыгарны эфект лецытыну прадухіляюць перакрышталізацыю цукру ў ірысках, карамелі і жавальных цукерках.
Адправіць запыт
Маргарыны і алеі
Дзякуючы эмульгавальным уласцівасцям лецытын шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці маргарынаў і спрэдаў для хатняга і прафесійнага ўжывання, а таксама нізкатлушчавых спрэдаў. Ён паляпшае тэкстуру і фарміруе стабільную і аднародную кансістэнцыю прадукту, паляпшаючы намазвальнасць і адчуванне ў роце. Лецытын забяспечвае тонкую дысперсію тлушчаў і вадкасцяў у маргарынах, што памяншае разбрызгванне і прадухіляе прыгаранне пры смажанні — для камфорту і бяспекі на кухні.
Антыпрыгарныя ўласцівасці робяць лецытын ідэальным і неабходным інгрэдыентам шырокага асартыменту прафесійных кулінарных спрэяў. Як раздзяляльны сродак лецытын палягчае выманне прадуктаў са скаварод, форм або са стужак і дапамагае аддзяляць вырабы адзін ад аднаго. Рэчывы з лецытынам утвараюць бар’ер паміж прадуктам і паверхняй, палягчаючы выманне сырых і гатовых вырабаў з форм і раздзяленне нарэзаных прадуктаў.
Адправіць запыт
Кармы для жывёл
Лецытын ужо шмат гадоў выкарыстоўваецца ў кармленні жывёл, бо паляпшае ўласцівасці кармоў для жывёлы, рыбы і іншых жывёл. Ён з’яўляецца натуральнай крыніцай незаменных тлустых кіслот, а таксама халіну і іназітолу. Таму рацыён з лецытынам павышае выжывальнасць і рост маладняку і падтрымлівае яго імунную сістэму. Такі корм таксама станоўча ўплывае на абмен рэчываў, жыццяздольнасць і агульны стан здароўя буйной рагатай жывёлы, птушкі, коней і пушных звяроў. У харчаванні хатніх жывёл лецытын дапамагае павысіць стрэсаўстойлівасць і служыць натуральнай крыніцай энергіі.
Адправіць запыт
Фармацэўтычная прамысловасць
Лецытын — цалкам натуральная і нетаксічная дабаўка. Мы пастаўляем гіпаалергенны сланечнікавы лецытын высокай чысціні, які шырока выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці як крыніца фасфаліпідаў. Фасфаліпіды з’яўляюцца асноўным кампанентам клеткавых мембран і таму моцна ўплываюць на клеткавы абмен рэчываў, рост і агульнае здароўе.
Лецытын — натуральная крыніца незаменных тлустых кіслот і халіну. Ён адыгрывае ключавую ролю ў засваенні і дысперсіі тлушчаў і дапамагае кантраляваць узровень халестэрыну. Таму прэпараты з лецытынам могуць паляпшаць стан печані, спрыяльна ўплываць на сардэчна-сасудзістую сістэму і дапамагаць кантраляваць масу цела. Акрамя таго, фасфаліпіды жыццёва важныя для работы нервовай сістэмы, падтрымліваюць памяць і канцэнтрацыю і паляпшаюць кагнітыўныя здольнасці. Нядаўнія даследаванні вывучаюць уплыў раствораў лецытыну на аднаўленне пасля чэрапна-мазгавых траўм.
Адправіць запыт
Касметыка
Розныя віды лецытыну выкарыстоўваюцца ў вытворчасці шырокага асартыменту касметычных сродкаў і сродкаў асабістай гігіены, такіх як крэмы, шампуні і шмат іншага.
Стабілізавальныя ўласцівасці лецытыну дапамагаюць стабілізаваць тэкстуру крэмаў і прадухіляюць аддзяленне вады ад тлушчаў і алеяў. Ён таксама ўзмацняе дзеянне іншых інгрэдыентаў, напрыклад ліпідаў, і спрыяе ідэальнай дастаўцы актыўных рэчываў у скуру, надаючы насычаны заспакаяльны і ўвільгатняльны эфект. Лецытын здольны ўтвараць ліпасомы, якія захопліваюць злучэнні і дастаўляюць іх праз скурны бар’ер. Паколькі лецытын нетаксічны і немутагенны, яго можна выкарыстоўваць як у змываемых, так і ў незмываемых касметычных сродках.
Адправіць запыт
Тэхнічныя прамысловыя ўжыванні
У сувязі з ростам экалагічнай свядомасці лецытын усё шырэй ужываецца ў розных галінах прамысловасці.
Напрыклад, ён паляпшае дыспергаванасць пігментаў і фарбаў у вадзе або іншым растваральніку. Біпалярная структура малекул лецытыну забяспечвае ідэальную адгезію пакрыцця і прадухіляе дэфекты паверхні.
У скураной і тэкстыльнай прамысловасці рэчывы з лецытынам спрыяюць дубленню і фарбаванню скуры і тканін. Тлушчавальныя эмульсіі з лецытынам глыбока пранікаюць у поры скуры, робячы яе мякчэйшай і бліскучай.
Як натуральная і біяраскладальная дабаўка лецытын дапамагае скараціць колькасць небяспечных адходаў.
Адправіць запытІншыя ўжыванні
- Хлебабулачныя вырабы
- Раздзяляльны сродак
- Шакалад
- Маргарын і тлушчы
- Прадукты хуткага прыгатавання
- Дзіцячае харчаванне
- Біялагічна актыўныя дабаўкі
- Жавальная гумка
Ёсць пытанні?
Раскажыце нам пра ваша ўжыванне і патрэбныя аб’ёмы — мы прапануем адпаведны лецытын.