Katalog
Cjelovita ponuda visokokvalitetnih lecitina ujednačene kvalitete za različite primjene.
Tekući lecitin
Tekući lecitin potpuno je prirodan proizvod s brojnim primjenama i prednostima. Izvrsno je pomoćno sredstvo u proizvodnji hrane, a ima i mnogo industrijskih primjena. Naš asortiman obuhvaća prirodne lecitinske proizvode u širokom rasponu boja, viskoznosti, stupnjeva bistrine i funkcionalnosti.
Naš tekući lecitin proizvodi se od soje, sjemenki suncokreta i uljane repice. Ovi iznimni lecitinski proizvodi skladni su i s vodom i s mastima, površinski aktivni i izrazito sinergijski. Zahvaljujući tome sastojci se dobro miješaju i ne odvajaju. Pomažu i u stvaranju optimalno stabilne smjese u konačnom proizvodu.
Tekući lecitin dobro djeluje kao prirodni antioksidans, sredstvo za vlaženje i stabilizator. Također je izvrstan emulgator, disperzant i još mnogo toga.
Tekući sojin lecitin
Proizvodi od sojinog lecitina imaju ključnu ulogu u proizvodnji hrane, ali i nutraceutika, kozmetičkih i farmaceutskih proizvoda, stočne hrane te u tehničkim primjenama.
Sojin lecitin najrašireniji je prirodni emulgator u prehrambenoj industriji. To je površinski aktivna tvar s nizom korisnih svojstava: stabilizator, sredstvo za vlaženje, disperzant, emulgator, regulator viskoznosti, pomoćno sredstvo za miješanje, sredstvo za odvajanje, sredstvo protiv zgrudnjavanja ili antioksidans. Kao dodatna prednost, njegovu funkcionalnost dopunjuju nutritivna svojstva fosfolipida sadržanih u lecitinu. Kao glavni gradivni elementi staničnih membrana, fosfolipidi snažno utječu na strukturu i metabolizam stanica, a time i na zdravlje čovjeka u cjelini.
Funkcionalna primjena tekućeg lecitina vrlo je raznolika: kao stabilizator održava emulzije ulja u vodi i vode u ulju; kao disperzant omogućuje bolju i ravnomjerniju raspodjelu masti; kao pomoćno sredstvo za miješanje potpomaže homogenizaciju smjesa; kao emulgator održava stabilnu i postojanu vezu molekula vode i masti. Osim toga, tekući lecitin nezamjenjiv je kao sredstvo za vlaženje, antioksidans, sredstvo za instantizaciju, lubrikant i sredstvo za odvajanje.
Tekući suncokretov lecitin
U usporedbi sa sojom, suncokret je hipoalergen, održiv u IP sustavu i siguran. Sama činjenica da suncokret nije genetski modificiran potrošačima je veliko olakšanje i nedvojbeno čimbenik koji primjećuju i cijene. Genetski modificirane sjemenke suncokreta nikada se nisu uzgajale. Ugodan prirodan okus i miris suncokretovog lecitina čine ga privlačnim za raznoliku primjenu. Zbog usporedivog sastava fosfolipida i masnih kiselina, suncokretov lecitin idealna je zamjena za sojin lecitin. Suncokretov lecitin na deklaraciji predstavlja marketinšku prednost.
Primjena suncokretovog lecitina u prehrambenoj i nutraceutskoj industriji vrlo je raznolika: koristi se kao prirodni emulgator, sredstvo za vlaženje, stabilizator, sredstvo za odvajanje, antioksidans i disperzant. Suncokretov lecitin optimalan je za proizvodnju čokolade, kruha i peciva, margarina, instant proizvoda, keksa i mnogih drugih namirnica.
Tekući suncokretov lecitin savršena je zamjena za tekući sojin lecitin i ima jednaka svojstva. Funkcionalna primjena tekućeg lecitina vrlo je raznolika: kao stabilizator održava emulzije ulja u vodi i vode u ulju; kao disperzant omogućuje bolju i ravnomjerniju raspodjelu masti; kao pomoćno sredstvo za miješanje potpomaže homogenizaciju smjesa; kao emulgator održava stabilnu i postojanu vezu molekula vode i masti. Osim toga, tekući lecitin nezamjenjiv je kao sredstvo za vlaženje, antioksidans, sredstvo za instantizaciju, lubrikant i sredstvo za odvajanje.
Tekući repičin lecitin
Uljana repica (canola) kao sirovina za lecitin pojavila se posljednjih godina u nastojanju da se zamijene proizvodi od soje. Uljana repica u Europi ima dobru reputaciju u pogledu statusa NON-GMO i smatra se hipoalergenom. Njezino funkcionalno ponašanje jednako je onome soje i suncokreta, što je dovelo do ulaska na tržište u sve većim količinama. Repičin lecitin ima široku primjenu u prehrambenoj, krmnoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Bitan je sastojak standardnih prehrambenih primjena, a pokazuje i određene prednosti kod složenih masnih proizvoda kao što su margarini, preljevi za salatu i sl.
Repičin lecitin nudimo u tekućem obliku ili kao odmašćeni prah odnosno granulat.
Lecitin u prahu
Čisti lecitin izolirani je dio uljnih, tekućih lecitina. Gotovo ne sadrži sojino ulje i ima osobito visok udio višestruko nezasićenih masnih kiselina. Osim tehnoloških svojstava, odmašćeni lecitini imaju i povoljne učinke na zdravlje, jer se zahvaljujući kvalitetnim proizvodnim postupcima njihova jedinstvena svojstva mogu iskoristiti u instant proizvodima ili pekarstvu.
Lecitini u prahu važni su za prehranu i mogu se koristiti u dijetetskoj hrani (npr. tablete ili kapsule) ili laganim obrocima kao što su nutritivne pločice, energetski proizvodi i slično.
Pri proizvodnji čistog lecitina kao sirovina koriste se isključivo soja, suncokret ili uljana repica.
Sojin lecitin u prahu
Odmašćeni sojin lecitin u prahu ima visoku koncentraciju fosfolipida i poboljšana emulgirajuća svojstva. Neutralan okus i jednostavno doziranje omogućuju širok raspon primjena.
Prikladan je za različite prehrambene sustave, dodatke prehrani i kao dodatak mnogim krmnim smjesama. Neutralizirani čisti sojin lecitin dobro se raspršuje i sprječava stvaranje prašine. Kao pomoćno sredstvo za instantizaciju poboljšava močivost praha za proizvodnju napitaka i olakšava ravnomjernu raspodjelu različitih djelatnih tvari.
Zbog visokog udjela fosfolipida, a time i višestruko nezasićenih masnih kiselina, čisti sojin lecitin vrlo je prikladan i za proizvodnju tableta, zdravstvenih napitaka ili pločica.
Suncokretov lecitin u prahu
Visoka koncentracija fosfolipida u odmašćenom suncokretovom lecitinu u prahu omogućuje postizanje vrlo dobrih rezultata u različitim primjenama.
Najprikladniji je kao zamjena za sojin lecitin i ima prednost što se nigdje u svijetu ne uzgajaju genetski modificirane sjemenke suncokreta.
Odmašćeni suncokretov lecitin ima jedinstvena svojstva: hipoalergen je, održiv i siguran. Djeluje kao emulgator, sredstvo za vlaženje, stabilizator, sredstvo za odvajanje, antioksidans i disperzant, a zbog srednje žute boje koristi se u različitim prehrambenim sustavima.
Repičin lecitin u prahu
Odmašćeni repičin lecitin ima prednost pred sojinim jer nije alergen.
Prikladan je za različite prehrambene sustave i koristi se kao emulgator, sredstvo za vlaženje, stabilizator, sredstvo za odvajanje, antioksidans ili disperzant.
Odmašćeni lecitin
Odmašćeni lecitin upravo je ono što mu ime kaže – lecitin gotovo bez ulja. Praktički ne sadrži ulje i ima osobito visoku koncentraciju višestruko nezasićenih masnih kiselina. Lecitin u prahu ili granulama kompaktniji je koncentrirani proizvod jednostavan za rukovanje. Osim poboljšanih funkcionalnih svojstava, odmašćeni lecitinski proizvodi u biti su gotovi nutraceutici s velikom nutritivnom vrijednošću za potrošače. Uz uobičajeni odmašćeni lecitin, suvremene visokotehnološke tehnike formulacije omogućuju precizno podešavanje sastava lecitinskih proizvoda radi postizanja svojstava optimalnih za proizvodnju pekarskih i instant proizvoda.
Odmašćeni lecitin može se koristiti u dijetetskoj hrani (npr. tablete ili kapsule) ili laganim obrocima kao što su nutritivne pločice, energetski proizvodi, proizvodi od sira, lagani preljevi za salatu, dijetetski instant proizvodi i slično. Uobičajeno se koristi kao emulgator, disperzant, sredstvo za vlaženje, antioksidans, površinski aktivna tvar, sredstvo za instantizaciju, lubrikant, modifikator viskoznosti i sredstvo za odvajanje.
Kao sirovina za proizvodnju odmašćenog lecitina koriste se soja, suncokret ili uljana repica.
Odmašćeni sojin lecitin
Odmašćeni sojin lecitin u prahu mješavina je koncentriranih fosfolipida s poboljšanom disperzibilnošću u vodi i jednostavnijim rukovanjem. Univerzalno se koristi u širokom rasponu primjena.
Lecitini u prahu preferirani su izbor za različite prehrambene i krmne sustave, gdje služe kao sredstvo za vlaženje, omekšavanje, kondicioniranje, miješanje, homogenizaciju i instantizaciju. Izvrsni su emulgatori ulja u vodi i sredstva za povećanje viskoznosti. Poboljšavaju močivost praha za proizvodnju napitaka i olakšavaju ravnomjernu raspodjelu različitih djelatnih tvari. Odmašćeni lecitin koristi se u prehrambenim primjenama kao što su:
- Pekarstvo – smanjuje hidrofobnost tijesta, poboljšava oblikovanje tijesta i produljuje rok trajanja
- Žvakaće gume – zadržava vlagu, poboljšava elastičnost i osjećaj u ustima te sprječava ljepljivost
- Mliječni i proteinski napitci – kao nosač hranjivih tvari, za bolju instantizaciju i topljivost, stabilizaciju masti i sprječavanje aglomeracije
- Instant napitci – poboljšava močivost praha i olakšava ravnomjernu raspodjelu različitih djelatnih tvari
- Zdravstveni proizvodi – tablete, meke kapsule, pločice, napitci itd.
- i mnoge druge.
Lecitini u prahu uobičajeno se koriste i u krmnoj, tehničkoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
Odmašćeni suncokretov lecitin
Suncokretov lecitin u prahu savršena je zamjena za sojin lecitin u prahu jer ima jednaku funkcionalnost. Visoka koncentracija fosfolipida u odmašćenom suncokretovom lecitinu omogućuje postizanje vrlo dobrih rezultata u različitim primjenama.
U usporedbi sa sojom, suncokret je hipoalergen, održiv u IP sustavu i siguran. Sama činjenica da suncokret nije genetski modificiran potrošačima je veliko olakšanje i nedvojbeno čimbenik koji primjećuju i cijene. Genetski modificirane sjemenke suncokreta nikada se nisu uzgajale. Ugodan prirodan okus i miris suncokretovog lecitina u prahu čine ga privlačnim za najrazličitije primjene. Zbog usporedivog sastava fosfolipida i masnih kiselina, suncokretov lecitin idealna je zamjena za sojin lecitin. Suncokretov lecitin na deklaraciji predstavlja marketinšku prednost.
Odmašćeni suncokretov lecitin djeluje kao emulgator, disperzant, sredstvo za vlaženje, antioksidans, površinski aktivna tvar, sredstvo za instantizaciju, lubrikant, modifikator viskoznosti i sredstvo za odvajanje. Koristi se u širokom rasponu prehrambenih, krmnih, tehničkih, farmaceutskih i kozmetičkih sustava.
Odmašćeni repičin lecitin
Odmašćeni repičin lecitin mješavina je koncentriranih fosfolipida s poboljšanom disperzibilnošću u vodi i jednostavnijim rukovanjem. Repičin lecitin u prahu ima prednost pred sojinim jer nije alergen.
Odmašćeni repičin lecitin djeluje kao emulgator, disperzant, sredstvo za vlaženje, antioksidans, površinski aktivna tvar, sredstvo za instantizaciju, lubrikant, modifikator viskoznosti i sredstvo za odvajanje. Koristi se u širokom rasponu prehrambenih, krmnih, tehničkih, farmaceutskih i kozmetičkih sustava.
Ostali proizvodi
Fosfolipidne frakcije
Lecitini se sastoje od mješavine različitih fosfolipida, npr. fosfatidilkolina (PC), fosfatidilserina (PS), fosfatidiletanolamina (PE) i fosfatidilinozitola (PI), od kojih svaki ima različite tehnološke funkcije, ali i različite učinke na zdravlje.
Izolacijom fosfolipidnih frakcija iz lecitina dobiva se viša razina fosfolipida, koji su opće priznati kao korisni za zdravlje. Fosfatidilkolin (PC) najbolje je istražen i najprihvaćeniji fosfolipid u lecitinu. Njegove prednosti uključuju poboljšanje vitalnosti moždanih stanica, bolju funkciju staničnih membrana, veću pozornost i ukupno bolje kognitivne funkcije te kvalitetniji san. PC se preporučuje za smanjenje kolesterola, prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti, jačanje imuniteta i za mnoge druge moguće primjene.
Različite koncentracije i sirovine omogućuju prilagodbu svojstava proizvoda i primjene određenoj namjeni. Lecitini obogaćeni PC-om izazivaju veliko zanimanje u hrani, funkcionalnoj hrani, dodacima prehrani i kozmetici.
Zaštita stanica u tijelu
Fosfolipidi su lipoproteinski kompleksi koji se međusobno povezuju i tvore membranu koja okružuje svaku živu stanicu u tijelu te na najosnovnijoj razini održavaju sadržaj stanice u dobrom stanju. Fosfolipidi sudjeluju u gotovo svim bitnim biološkim funkcijama – od neurotransmisije i prijenosa signala do regulacije vlage i staničnog metabolizma. Sudjeluju u velikom broju metaboličkih procesa kao što su živčana funkcija, zgrušavanje krvi, metabolizam kolesterola i apsorpcija masti. To su tvari od vitalne važnosti za ljudsko tijelo. Sve stanice ljudskog tijela sadrže fosfolipide, što ih čini neophodnima za zdravlje. Zato je iznimno važno podržati naše stanice dodatnim fosfolipidima u hranjivom obliku.
Fosfatidilkolin (PC) – obogaćeni lecitini od soje, uljane repice i suncokreta
Posljednjih godina sve je više dokaza da fosfatidilkolin (PC) ima važnu ulogu u metabolizmu.
- Fosfatidilkolin (PC) može pomoći tijelu u metabolizmu masti i kolesterola
- Opskrbljuje višestruko nezasićenim masnim kiselinama
- Ima relipidirajući učinak u dermatološkim proizvodima
- Stabilizira i optimizira strukturu staničnih membrana
- Općenito potiče zaštitu stanica, osobito stanica jetre
- Koristi se preventivno kod poremećaja jetre, osobito kod osoba s prekomjernim unosom masti i alkohola
NON-GMO proizvodi tvrtke
Naši NGM lecitini ne podliježu obveznom označavanju jer se dobivaju od konvencionalne soje; njihovo podrijetlo i genetski identitet u potpunosti su dokumentirani, revidirani i certificirani IP sustavom u kojem je identificirano izvorno sjeme. Osim toga, radi dodatne zaštite dostavljamo i rezultate PCR analiza. Svaka skladišna i logistička operacija također je dokumentirana, revidirana i certificirana. Sve to osigurava da označavanje hrane i hrane za životinje proizvedenih od našeg NGM lecitina kao genetski modificiranih organizama (GMO) nije potrebno. Ulažemo velike napore kako bi se kupoprodajni ugovori sklapali isključivo s certificiranim proizvođačima, tako da se identitet lecitina može pratiti od podrijetla sjemena do napunjene bačve ili IBC spremnika. Sve pojedine faze – sjetva, žetva i skladištenje, različite faze proizvodnje i, naravno, svi logistički pravci isporuke – podliježu strogim kontrolama i analitičkim ispitivanjima, tako da je put od zrna do gotovog proizvoda, lecitina, u potpunosti u skladu sa zakonskim propisima.
Ništa od navedenog ne odnosi se na proizvode od suncokreta jer, na sreću svih nas, suncokret nitko na svijetu nije genetski modificirao.
Suncokretovo ulje
Suncokretovo ulje
Ekološki proizvodi
Nudimo ekološki lecitin i druge ekološke derivate od soje i suncokreta.
Trebate specifikaciju ili uzorak?
Opišite nam svoju primjenu i potrebne količine – predložit ćemo vam odgovarajući lecitin.